Dosha /s Principales:

• Kapha.

Guna /s:

• Sátvica.

Rendimiento:

• aproximadamente 2 vasos de 250 cc.

Grado de dificultad: Fácil.

• (Fácil – Moderado – Complejo - Muy complejo)

Tiempo de elaboración:

• 5 minutos.

Modo de conservación:

• En la heladera.

Tiempo de conservación:

• Es preferible el consumo en el momento de elaboración, se conserva en buen estado hasta tres horas a temperatura ambiente.

• En la heladera se puede prolongar su conservación, pero se le debe agregar más miel y limón, que cambian bastante el sabor.

Utensilios a utilizar:

• Tabla de madera

• Cuchillo pequeño.

• Licuadora.

• Cuchara pequeña.

• Vaso de 250 cc.

Ingredientes y características de los mismos:

• 4 peras maduras (la pera es astringente, dulce, fría, pesada, seca, áspera. Incrementa Vata y disminuye Pitta y Kapha.)

• 2 vainas de cardamomo (el cardamomo es dulce, picante, caliente. Promueve la digestión, bueno para el corazón, ayuda a mejorar el aliento. Puede estimular a Pitta si se lo toma en exceso, disminuye Vata y Kapha.)

• 2 cucharadas de miel (la miel es dulce, astringente, caliente, seca, áspera, pesada. Alivia las mucosidades. Ligeramente picante. Incrementa Pitta, disminuye Vata y kapha.)

• Agua cantidad necesaria.

  • 1 limón.

  • 2 cerezas en almíbar.

  • 2 Escarbadientes.

Preparación:

1. Pelar las peras sacarles los troncos y semillas.

2. Introducirlos en la licuadora agregar agua hasta cubrir las cuchillas de la misma.

3. Agregar las cucharadas de miel, las vainas de cardamomos peladas.

4. Licuar.

5. Cortar el limón en rodajas. Tener reservado las cerezas y los escarbadientes.

6. Armado del plato y presentación:

7. Servir en vaso. Decorar con la rodaja de limón en el vaso, el escarbadientes en el limón y arriba la cereza.